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塞拉斯笑着抱起女儿,鼻尖萦绕着她头发里的玉米香。他的妻子伊丽莎白是个苏格兰移民的女儿,会用泥炭熏制猪肉,也懂得如何用糖枫木炭过滤威士忌。去年冬天,她提议用新的美国白橡木桶酿酒时,塞拉斯还骂她疯了 —— 在肯塔基,大家都习惯用二手的波本桶。将出台相关的产业政策,引导社会资本投入酒瓶回收行业,促进酒瓶回收产业的规模化、集约化发展。通过产业政策的倾斜,培育一批具有较强竞争力的酒瓶回收企业,推动酒瓶回收行业的升级和转型,提高行业的整体水平和竞争力。
(二)提高消费者参与度
调和威士忌(Blended Scotch Whisky)
1845 - 1852 年,爱尔兰遭遇了大饥荒,这场灾难如同一场可怕的噩梦,给爱尔兰的威士忌产业带来了沉重的打击。用来酿造威士忌的谷物大幅减少,同时,爱尔兰官方发动了 “节制运动”,加大了对威士忌的税收。在内困的情况下,一批酒厂无奈倒闭。此外,由于饥荒时期英国人拒施援手,激起了爱尔兰人的民族意识,爱尔兰掀起了独立运动。虽然爱尔兰人在 1921 年赢得了独立战争,但却失去了大英及其殖民地的市场,威士忌出口陷入困境。与此同时,大洋彼岸的美国通过了禁酒法案,不再进口任何烈酒。而爱尔兰又拒绝与美国私酒商合作,向其非法出口威士忌。美国的私酒商为了谋取暴利,用劣质货色勾兑,冒充高端的爱尔兰威士忌,这使得爱尔兰威士忌的形象一落千丈,跌入了谷底。如今,爱尔兰地区的威士忌酒厂数量寥寥无几,只剩下 20 多个蒸馏厂,其中比较有名的有 Midleton 蒸馏厂、Bushmills 蒸馏厂与 Teeling 酒厂。